jenis-jenis cokelat bahagian 1

semua orang suka makan cokelat kan?ha..berape orang tahu jenis-jenis cokelat yang ada?ce teka...ce teka...ni chocolatecupcakes nak cerita sikit. =)

Dalam bahagian 1 ni, cik chocolatecupcakes (cc) nak kongsikan empat jenis coklat. yang selebihnya, cc sambung dalam bahagian selanjutnya, ok?

#1 : Unsweetened Chocolate (coklat tanpa gula)

Coklat tanpa gula ataupun nama lainnya, coklat tawar la ye..hehe..Coklat tanpa gula coklat dalam bentuk paling mentah (raw). Coklat paling tulen ini juga dikenali sebagai coklat penaik, kosong atau pahit dan popular digunakan sebagai asas untuk kek, brownies, konfeksyen, dan biskut. Coklat tanpa gula dibuat dari coklat tulen yang telah ditapis dan mengandungi 50-55% daripada mentega koko (coco butter). Oleh kerana tiada gula telah ditambah, coklat mempunyai rasa yang pahit yang digunakan dalam masakan dan pembuatan roti. Coklat tanpa gula, jika dibalut dan disimpan di tempat yang sejuk, kering dengan peredaran udara yang baik, boleh disimpan selama beberapa tahun.

#2 : Dark Chocolate

Juga dikenali sebagai "coklat kosong (plain chocolate)", Dark Chocolate ini tidak mengandungi susu sebagai bahan tambahan. Dark Chocolate dianggap sebagai coklat sihat. Terdapat jurnal saintifik yang menyatakan Dark Chocolate boleh membantu merendahkan tekanan darah dengan pengambilan kalori yang seimbang.

#3 : White Chocolate

Coklat putih sebenarnya tidak boleh dipanggil "coklat". Coklat putih adalah kombinasi lemak koko, gula, pepejal susu, vanila, dan lesitin. Ianya boleh disimpan dari 6-10 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering. Secara umumnya, coklat putih berwarna  ivory , tetapi coklat putih yang dibuat dengan lemak sayur-sayuran berwarna putih. Coklat putih mula-mula dibuat di New Hampshire selepas Perang Dunia I dan menjadi popular dan diedarkan di Amerika pada tahun 1984 sebagai Chocolate Alpine Nestlé White.

#4 : Milk Chocolate

Coklat susu adalah kombinasi coklat, mentega koko, vanila, pepejal susu, dan lesitin. Jenis coklat ini boleh disimpan sehingga setahun jika disimpan di tempat yang sejuk, kering. Coklat susu mesti mengandungi sekurang-kurangnya 10% daripada minuman keras coklat, lemak susu 3.7%, dan 12% pepejal susu. Secara umumnya, coklat susu digunakan di dalam kek dan untuk menghias biskut.

  








sumber : polinai